E131 - Bleu patenté V
Additif : E131 - Bleu patenté V
Familles : colorant
Le Bleu Patenté 5 (ou bleu n° 5) est un colorant de synthèse de couleur bleue utilisé en particulier en confiserie pour colorer les bonbons.
Origine
Le bleu patenté 5 est un colorant de synthèse.
Risques
L'utilisation du bleu patenté 5 est interdite aux Etats-Unis, au Canada, en Australie et en Norvège en raison des risques importants d'allergies qu'il présente.
Il est déconseillé pour les enfants.
- Risques importants d'allergie : urticaire, asthme, rares cas de chocs anaphylactiques
- Soupconné de causer de l'hyperactivité chez les enfants